β淀粉酶能從葡糖鏈的非還原端水解α-1,4糖苷鍵，依次切下二糖單位，產物為麥芽糖，此外β淀粉酶還具有耐酸的特性

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更新時間：2025-08-21

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生化試劑

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產品介紹

[產品名稱]	β-淀粉酶
[規格]	BR，50u/mg
[包裝]	25克

英文名稱：β-Amylase from Bacilus subtilis；1,4-α-D-Glucan maltohydrolase
其他名稱：1,4-α-D-葡聚糖麥芽水解酶；糖原酶；糖化淀粉酶
：BR
活力：≥50u/mg

性狀(以下信息僅供參考)：褐色粉末。枯草桿菌提取，溶于水和稀緩沖液，幾乎不溶于乙醇。該品可能含有α-淀粉酶

酶反應：淀粉(可溶性)+nH2O＝n麥芽糖+糊精。適pH為4.0～5.0。適溫度50～55℃。等電點(pI)4.77。吸光系數(E1%280)12.3。抑制劑有環己-直鏈淀粉、甲基-α-葡糖苷、巰基試劑(4-*、碘乙酰胺)、重金屬離子(Cu2+、HG2）
用途：本品僅供科研，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)能將直鏈淀粉分解為麥芽糖。轉甘酶配合生產低聚異麥芽糖（IMO50、IMO90型）更優于真菌酶。與普魯蘭酶合用可生產超高麥芽糖
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